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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯咖啡的誕生必須經過漫長的旅途。生豆烘焙是一環,而衝煮又一環,烘豆師爲咖啡的特質定調,吧檯手則左右更細緻的風味。從幕後與臺前聯手演繹的風味版圖,悄然改變了臺灣咖啡市場這兩顆不同的腦袋
一個學生工作的一家咖啡館(以下簡稱爲A館),要開第二家店了,裝修也進入收尾階段。看了下新店的地址,第一個反應是離原來的店非常近,走路也不過二十分鐘左右的樣子。然後突然想起,那裏附近有一家營業快兩年的咖啡館(以下簡稱爲B館),我跟那個老闆也還蠻熟
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 布列塔尼.咖啡莊園 充滿浪漫風格的布列塔尼咖啡莊園 布列塔尼.雙橋香草料理咖啡館已經搬遷至復興鄉桃119縣道往東眼山國家森林遊樂區方向的山路邊(詳細位置請參閱交通指引),新址已經開始營業,並更
如果說意大利咖啡文化內涵更豐富,因爲它涵蓋了咖啡文化和咖啡館文化兩方面,並且是以咖啡文化爲主,那麼法國咖啡文化其實是指法國的咖啡館文化。 法國咖啡館的情況有點複雜,它的發展經歷了一個漫長的過程,既有剛出現時的門庭冷落,也曾奇蹟般地在社會經濟
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手沖和 虹吸(syphon) 這兩種方式煮出來的咖啡有何不同? 當我們在咖啡館買咖啡豆時,咖啡館老闆也會很貼心地問你:要不要磨?下一句又問,要磨多細?或者問,你用什麼衝煮器?由
作爲一個喜歡咖啡的人,小鐵自認爲對昆明的咖啡店還是比較熟悉的。可當爆料人告訴小鐵,北辰小區裏有一間手衝咖啡店,並直言自己從來沒喝過那樣的咖啡。什麼樣的咖啡店,竟被她說得如此神祕? 小鐵乘着地鐵來到北辰站,再輾轉到北辰小區游泳館旁,發現了這間
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 自從大家見識了菜場咖啡,小編本來以爲自己已經做好了準備,不會再爲開在什麼奇葩地方的咖啡館感到驚訝,可是,當看到這個開進良友便利店的精品咖啡店的時候,還是被老闆的腦洞震到了! 設想一下,
除了意大利外,澳洲也有獨樹一幟的咖啡文化。The Worlds 50 Best Restaurants 官方報導,澳洲人的日常生活充斥着咖啡,說是到處都能看見人手一杯也不誇張,就讓我們跟着這篇介紹,一起來認識澳洲咖啡的發展歷程: 在英國殖民以前,歷史文獻上並沒有澳洲原住
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 很多人來到法國旅遊,對於咖啡的印象無非不是左岸咖啡,小小的濃縮黑咖啡,坐在吧檯或是門口,看人也同時被看,有時還一天來上好幾杯才過癮。 但近幾年來,在巴黎默默出現了一些新興的咖啡館,除了
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 小白想在家嘗試自己做咖啡,又不懂咖啡豆的相關知識,應該如何挑選值得信任的咖啡店,買到自己喜歡的 家用咖啡豆 呢? 第一步可先與咖啡店老闆閒聊,告訴對方自己平常偏好什麼樣口
初學者該如何挑選值得信任的咖啡店,買到自己喜歡的咖啡豆呢? 專家建議,第一步可先與咖啡店老闆閒聊,告訴對方自己平常偏好甚麼樣口感的咖啡,好的咖啡館老闆會根據你提供的資料,現煮一杯咖啡試飲,確認是你想要的風味。一開始可以先從100公克、半磅少量開
初學者該如何挑選值得信任的咖啡店,買到自己喜歡的咖啡豆呢? 專家建議,第一步可先與咖啡店老闆閒聊,告訴對方自己平常偏好甚麼樣口感的咖啡,好的咖啡館老闆會根據你提供的資料,現煮一杯咖啡試飲,確認是你想要的風味。一開始可以先從100公克、半磅少量
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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